Ни для кого не секрет, что классический маджонг славится своими загадками и головоломками, которые, собственно, и привлекают огромное количество поклонников к играм этого жанра. Не стало исключением и продолжение знаменитой серии маджонг-игр «Маджонг Артефакт: глава 2», которое продолжит повествование о профессоре Хоку, известном любителе и коллекционере различных тайн и загадок. Он иногда любит заглянуть за грань нашего мира в поисках очередной тайны мироздания. И вот очередное из его путешествий в потусторонние миры наделило его поистине божественной силой, но древние боги не очень любят принимать в своих рядах новичков. Они решили наказать неугомонного смертного и навсегда разделили его душу с телом, душа его осталась навсегда томиться в астральных мирах, а тело было возвращено на нашу бренную землю. Ваша задача – воссоединить обе части профессора, для этого необходимо собрать очень мощные артефакты, которые спрятаны по всей земле. Любители логических задачек могут скачать полную версию игры Маджонг Артефакт 2 бесплатно на русском языке. Путешествие начинается, в ходе него вам придется посетить разные части света и разгадывать головоломки маджонг – любимую забаву небожителей. Только когда все головоломки будут разгаданы, а заветные артефакты будут у вас в руках, только тогда можно будет провести ритуал воссоединения мятежного духа профессора с его телом. Спешите, и благодарный профессор не останется в долгу. Ключ к игре Маджонг Артефакт 2 Данный игровой жанр давно всем полюбился, поэтому компания Алавар не собирается останавливаться на новинках. Теперь перед вами очередная глава истории, где каждый уровень будет открывать новую тайну. Внимательность тут очень важна, но ещё требуется много времени, чтобы пройти до конца. В бесплатной официальной версии можно поиграть бесплатно только несколько минут, а потом надо вводить ключ, а прежде требуется получить его. Для этого многие используют генератор ключей, чтобы запустить игру бесплатно, но намного проще купить официальный ключ. Оба способам возможны, стоит только выбрать. Организация экспертизы Методическое пособие по организации самостоятельной работы. Рекомендуется для направления подготовки 100700.68 – Торговое дело Профиль Стратегии и инновации в маркетинге Краснодар 2012 Содержание Введение 3 Тема 1. Теоретические основы экспертизы 4 Тема 2. Веселая Ферма 4 - Новое продолжение игры от Алавар, выполненное в трехмерной графике, чтобы подарить неповторимые впечатления от одной. Вы всегда сможете скачать игру Веселая ферма 4 полная версия бесплатно и без регистрации через торрент, чтобы потом играть без ограничения. Программа ТВ на сегодня, неделю. Более 100 каналов белорусского, русского, кабельного ТВ. Квалификационные требования к экспертам и их аттестация 6 Тема 3. Методы товарной экспертизы 8 Тема 4. Характеристика отдельных видов товарной экспертизы 12 Тема 5. Общий порядок проведения экспертизы товаров 15 Тема 6. Порядок проведения отдельных видов товароведной экспертизы 20 Тема 7. Оценка качества товаров 23 Рекомендуемая литература 27 Приложения 29 ВВЕДЕНИЕ Согласно положению «О самостоятельной работе студентов», самостоятельная работа является обязательным компонентом подготовки товароведов-экспертов. Самостоятельная работа направлена на формирование творчески активной личности студента и способствует выработке у него умения выявлять проблемы, искать и находить пути их решения, применять полученные знания на практике. Самостоятельная работа студента должна осуществляться на всех этапах образовательного процесса. Основными видами самостоятельной работы студентов являются: - изучение учебного материала; - графическое представление изученного материала; - подготовка ответов на предложенные преподавателем вопросы; - выполнение заданий и другие. Самостоятельная работа студентов по курсу «Организация экспертизы», является внеаудиторной, она проводится вне расписания, но под руководством или при контроле преподавателя. Она выполняется студентами в направлениях: - изучение отдельных тем раздела по литературным источникам (учебникам, журналам и т.д.); - анализ изменяющейся законодательной и правовой базы в сфере экспертизы товаров; - решение ситуационных задач; - изучение товароведной характеристики изделий по образцам. Теоретический материал, необходимый для выполнения практических заданий, предоставлен в лекциях и в учебной литературе. Литературные источники имеются в библиотеке университета и города. Результаты работы оформляются в виде отчета, написанного в отдельной тетради, рассматриваются и оцениваются при текущем опросе на практических занятиях или индивидуальном собеседовании, учитываются при сдаче зачета, экзамена. Оценивается самостоятельная работа студентов по четырехбалльной шкале (с оценками «5», «4», «3», «2») следующим образом: - «5» баллов выставляются, если все задания выполнены полно, правильно и своевременно; - «4» - задания выполнены в срок, но с незначительными неточностями; - «3» - задания выполнены неполно и не своевременно; - «2» - выполнено менее 50% заданий. Количество заданий, их темы и срок выполнения определяются преподавателем и доводятся до студента. Ниже приведена тематика и методика выполнения заданий. Теоретические основы экспертизы Объекты и виды экспертизы. Экспертиза (от лат. Espertus - опытный) – решение вопросов, исследование которых требует специальных знаний с предоставлением мотивированного заключения. Товары могут подвергаться различным видам экспертизы: товарной, технологической, экономической, патентно-лицензионной, судебно-правовой. Проведение экспертизы поручается экспертам. Эксперт – это сведущее, нейтральное лицо, не зависимое от заинтересованных сторон. При проведении экспертизы эксперты должны соблюдать принципы объективности, компетентности, независимости, системного подхода, эффективности, безопасности для потребителей и окружающей среды. Для экспертизы пищевых продуктов привлекаются специалисты различных организаций – Торгово-помышленной палаты РФ, Бюро товарных экспертиз, Санэпидемстанций, Госветслужб. Привлечение тех или иных специалистов обусловлено перечнем вопросов, которые нуждаются в решении. Экспертиза, как специальный вид деятельности состоит из компонентов: 1) Первый компонент - объект экспертизы. Объектом экспертизы является потребительские свойства товара проявляющиеся при их взаимодействии с субъектом т.е. Человеком-потребителем в процессе потребления товаров. 2) Второй компонент - критерии. Критерии, используемые при анализе и оценке потребительских свойств товаров подразделяются на общие и конкретные. Общие критерии – это сложившиеся в обществе ценностные нормы и представления, руководствуясь которыми эксперты судят о потребительских свойствах товара. Конкретные критерии – это реальные требования к качеству товара, которые зафиксированы в нормативно-технической документации, а также совокупность базовых значений показателей, характеризующих качество товаров. В зависимости от целей экспертизы эксперты могут учитывать один или несколько разных критериев. Становление рыночных отношений и создание конкурентной среды на рынке вызвало потребность в более глубоком исследовании товаров, как объекта коммерческой деятельности. Поэтому, в настоящее время, важное значение приобретает товарная экспертиза. Товарная экспертиза – оценка экспертом основополагающих характеристик продовольственных и непродовольственных товаров, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений. Основными объектами товарной экспертизы являются потребительские товары. Потребительские товары – продукция, реализуемая потребителю и используемая им для личных целей. Однако такое подразделение несколько условно, так как одна и та же продукция, реализуемая различным потребителям (промышленным и индивидуальным) и используемая для принципиально одинакового назначения (например, сахар для промышленного или домашнего консервирования), относится к разным классам (товарам промышленного назначения или потребительским). Поэтому многие аспекты экспертизы потребительских товаров характерны и для экспертизы товаров промышленного назначения, что расширяет сферу применения термина «товарная экспертиза». При проведении экспертизы оценке могут подвергаться все основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная или только их часть. Вопросы, решаемые товарной экспертизой следующие: • отвечает ли фактическому наименованию товар, его сорт, цена; • как декодировать товароведческие признаки товара, и отвечают ли они указанным в прейскуранте характеристикам; • насколько обоснованы мотивы списания товаров, их уничтожение или переработка; • размеры естественной убыли товаров; • снижение сортности товаров в процессе производства и транспортировки. Основными объектами товарной экспертизы являются потребительские товары. Потребительские товары – продукция, реализуемая потребителю и используемая им для личных целей. Однако такое подразделение несколько условно, так как одна и та же продукция, реализуемая различным потребителям (промышленным и индивидуальным) и используемая для принципиально одинакового назначения (например, сахар для промышленного или домашнего консервирования), относится к разным классам (товарам промышленного назначения или потребительским). Поэтому многие аспекты экспертизы потребительских товаров характерны и для экспертизы товаров промышленного назначения, что расширяет сферу применения термина «товарная экспертиза». При исследовании товары подвергаются экспертной оценке. Экспертная оценка – это совокупность операций по выбору характеристик потребительских товаров, определению их действительных значений и подтверждению экспертами соответствия их установленным требованиям и/или товарной информации. При экспертной оценке требования к характеристикам товаров или иных объектов могут устанавливаться не только нормативными документами, но и экспертами. При этом под товарной информацией следует понимать сведения, указанные на маркировке, в товарно-сопроводительных документах и/или других источниках информации (нормативных, технических документах, справочной литературе). Изучите представленный материал по теме «Теоретические основы экспертизы». Используя учебник: Вилкова, С.А «Экспертиза потребительских товаров» и Николаева, М.А. «Товарная экспертиза» законспектируйте ответы на следующие вопросы: 1. Чем оценка качества товара отличается от его экспертизы? В чем отличие товарной экспертизы от товароведной? В чём заключается сущность экспертизы 4. Что является объектом товарной экспертизы? Кто является субъектом товарной экспертизы? Задание 2 Изучите представленный материал по теме «Теоретические основы экспертизы». Используя учебник: С.А. Вилкова, «Экспертиза потребительских товаров» и М.А. Николаева «Товарная экспертиза» заполните таблицу 1. - Виды и субъекты экспертизы потребительских товаров (товарной экспертизы) № п/п Вид экспертизы Субъект, выполняющий экспертизу Тема 2. Квалификационные требования к экспертам и их аттестация Специальные требования к экспертам Наряду с участниками экспертной деятельности, ведущую роль в ней играет вторая группа субъектов — эксперты и экспертные организации. Не умаляя роль инициаторов-заказчиков и специалистов как участников экспертной деятельности, необходимо особое место в ней отвести экспертам, являющимся основными субъектами, осуществляющими экспертные исследования и оценку. Эксперт — независимый субъект, обладающий профессиональной компетентностью, практическим опытом и личными качествами, которые необходимы для проведения экспертных исследований и оценки по поставленным перед ним проблемам и вопросам. От специалистов эксперты отличаются правами, обязанностями и ответственностью. Кроме того, аккредитованные в определенной системе эксперты должны иметь сертификаты или свидетельства такой аккредитации и периодически проходить повышение квалификации и переаттестацию в системе (например, в Системе ТПП — через 3 года, в Системе сертификации ГОСТ Р — через 4 года). Внеочередная аттестация экспертов проводится в случаях, если они допускают грубые нарушения требований нормативных документов, проявляют некомпетентность, необъективность и несамостоятельность. Результатом такой внеочередной аттестации является лишение экспертов аккредитации и запрет на ведение экспертной деятельности. В зависимости от статуса экспертов подразделяют на аттестованных и не аттестованных (назначаемых), должностных лиц экспертных организаций и независимых экспертов. Общие требования к аттестованным экспертам и порядок их аттестации регламентируются следующими нормативными документами: ПР 50.3.001-94. Система сертификации ГОСТ Р. Требования к экспертам и порядок их аттестации; Положение об экспертах Торгово-промышленной палаты Российской Федерации по экспертизе товаров; Положение об аттестации экспертов на право самостоятельного производства судебных экспертиз и о порядке пересмотра уровня их профессиональной подготовки (приказ МВД России от 14 января 2005 г. Этим Положением установлен перечень экспертных специальностей, по которым в МВД России проводится аттестация экспертов на право самостоятельного производства судебных экспертиз. В перечне определены два вида судебной товарной экспертизы: 1. Экспертиза материалов, веществ и изделий, включающая исследования наркотических средств, психотропных, сильнодействующих и ядовитых веществ, волокон, волокнистых, полимерных и лакокрасочных материалов, металлов и сплавов, стекла и керамики, резины и т.п. Экспертиза пищевых продуктов и спиртосодержащих жидкостей. Требования к неаттестованным экспертам нормативными документами не устанавливаются, за исключением случаев, когда экспертная организация определяет в своем стандарте или иных документах специальные требования к приглашаемым внештатным экспертам. Достаточно часто их функции выполняют преподаватели образовательных высших и средних профессиональных учреждений. Физические лица, прежде чем стать экспертами, должны пройти статус кандидата в эксперты. Юридический статус эксперта приобретают кандидаты, отвечающие определенным требованиям, прошедшие аттестацию (сертификацию) в соответствующей системе или экспертных организациях. После аттестации (сертификации) эксперты получают документ (аттестат или сертификат), подтверждающий их компетентность. В отдельных случаях эксперты подбираются из числа высококвалифицированных специалистов в определенной области науки, техники, технологии, торговли и общественного питания, назначаются приказом по организации и включаются при необходимости в состав постоянных или временных экспертных групп или дегустационных советов (комиссий). Они составляют категорию независимых экспертов, основное место работы которых находится вне экспертных организаций (например, учебные заведения, научно-исследовательские институты и др.). Эксперты могут входить в состав персонала соответствующих экспертных организаций (например, Торгово-промышленной палаты РФ по экспертизе товаров — ТПП) или органов (центров) по сертификации, сертификационных испытательных лабораторий. В этом случае они должны быть аттестованы в одной из следующих систем: Системе «ТПП ЭКСПЕРТ» или Системе сертификации ГОСТ Р. Причем в Системе «ТПП ЭКСПЕРТ» наряду с экспертами предусмотрены еще главные эксперты. Юридические лица как субъекты товарной экспертизы чаще всего специализируются на отдельных ее видах. Так, товароведную экспертизу проводит Торгово-промышленная палата России и ее территориальные управления или Бюро товарных экспертиз. Кроме того, товароведную экспертизу для целей обязательной и добровольной сертификации проводят органы по сертификации. Наряду с указанными организациями, для которых экспертная деятельность является основной, специальные виды экспертиз проводят в пределах своей компетенции и определенные федеральные органы управления. Так, Роспотребнадзор и его территориальные управления уполномочены на проведение санитарно-эпидемиологических экспертиз; федеральная ветеринарная и фитосанитарная служба — ветеринарных и фитосанитарных экспертиз; Минприроды России — экологических экспертиз, Министерство внутренних дел России — судебных экспертиз. Кроме того, добровольные экспертизы могут проводить общественные организации (например, общества по защите прав потребителей, журнал «Спрос» и др.). При федеральных органах управления на общественных началах могут создаваться экспертные или дегустационные комиссии. Ряд экспертных организаций, обладая юридической и финансовой самостоятельностью, входят в состав определенных систем. Примерами таких систем могут служить Система экспертизы ТПП и различные системы сертификации. Экспертные организации ТПП проводят в соответствии с Законом РФ «О торгово-промышленных палатах Российской Федерации (гл. 12)» «экспертизу, контроль качества, количества и комплектности товаров» в России и за рубежом. Изучит следующие документы: ПП РФ 9 июня 2001 года № 53 «Общие требования к компетентности экспертов системы сертификации ГОСТ Р». Требования к экспертам и порядок их аттестации. Законспектируйте ответы на следующие вопросы: 1. Дайте характеристику общих требований, предъявляемых к экспертам; 2. Перечислите основные принципы экспертной деятельности в РФ; 3. Дайте характеристику принципа независимости эксперта; 4. Дайте характеристику специальных требований, предъявляемых к эксперту; 5. Чем определяется компетентность эксперта? Что такое квалиметрическая компетентность эксперта? Сопоставьте права и обязанности экспертов; 8. Каким дополнительным правом обладают эксперты санитарно-эпидемиологических служб? 1.Используя лекции и учебникВилковой С.А «Экспертиза потребительских товаров»: проведите анализ прав и обязанностей эксперта при подготовке, проведении и оформлении результатов товарной экспертизы. Результаты оформите в таблицу. Таблица 2.- Права и обязанности экспертов № п/п Права эксперта Обязанности эксперта Тема 3. Методы товарной экспертизы Метод товарной экспертизы— способ достижения конечных результатов экспертной оценки товаров. В зависимости от применяемых средств измерения все методы делятся на группы, подгруппы и виды. При проведении товарной экспертизы пользуются различными методами оценки товаров. Методы ТЭ подразделяются на две группы: объективные и эвристические. Объективные методы — методы, основанные на определении характеристик товаров путем измерений (измерительные методы) или регистрации каких-либо несоответствий, отказов, отклонений от установленных требований (регистрационный метод). Общим для объективных методов является выражение результатов измерений или подсчетов в принятых единицах измерения или в процентах, причем эти результаты сопоставимы, воспроизводимы и проверяемы. Различия между ними заключаются в том, что при измерительных методах используются технические устройства (простейшие приспособления и сложные измерительные приборы, системы, преобразователи), а при регистрационных — визуальный подсчет. Эвристические методы — методы, основанные на совокупности логических приемов и методических правил теоретических исследований для достижения (нахождения) конечных результатов. Общим для всех эвристических методов является субъективный подход к оценкам, построение гипотез, догадок, основанных на предположениях отдельных лиц. Методы каждой подгруппы не заменяют, а дополняют друг друга или имеют самостоятельные сферы применения. Различия между подгруппами эвристических методов заключаются в их назначении и используемых средствах или приемах. Для пищевых продуктов или кулинарных изделий этот вид качественной экспертизы только по органолептическим показателям качества называется дегустацией. В зависимости от назначения качественная экспертиза подразделяется на пять разновидностей: приемочная экспертиза но качеству, экспертиза по комплектности, экспертиза новых товаров, дегустация пищевых продуктов и экспертиза по договорам. Приемочная экспертиза по качеству — оценка качества товаров экспертами для подтверждения достоверности результатов при приемке. Экспертиза товаров по комплектности — оценка экспертом наличия необходимых элементов комплекта и установление соответствия данным, указанным в технических документах. Является одной из разновидностей качественной экспертизы, так как целостность или комплектность — один из показателей качества. Экспертиза качества новых товаров — оценка качества товаров по номенклатуре показателей, характеризующих степень новизны, возможность и целесообразность их выпуска в реализацию. Дегустация пищевых продуктов — оценка органолептических показателей качества, проводимая проверенными на сенсорную чувствительность экспертами. Экспертиза товаров по договорам — оценка экспертом соблюдения требований качества, установленных договорами. Эксперты могут приглашаться для проведения товароведной экспертизы по договорам купли-продажи, комиссии и хранения. Ассортиментная экспертиза — оценка экспертом количественных и качественных характеристик товара для установления его ассортиментной принадлежности. Этот вид товароведной экспертизы как самостоятельный менее распространен по сравнению с двумя ранее рассмотренными видами. Чаще всего ассортиментная экспертиза является составной частью качественной экспертизы, так как при оценке качества эксперт должен проверить соответствие ассортиментной принадлежности предъявляемого товара его наименованию, артикулу, товарной марке, указанной на маркировке и в товарно-сопроводительных документах. Документальная экспертиза — оценка экспертом товароведных характеристик товаров, основанная на информации товарно-сопроводительных, технологических и иных документов. Так же, как и ассортиментная, экспертиза документальная чаще всего применяется в качестве обязательного элемента других видов товароведной экспертизы, поскольку эксперты обязательно проверяют соответствие количества, качества, наименования объекта экспертизы документальным данным. Комплексная экспертиза — оценка экспертом всех характеристик товара на основе их испытаний и анализа документов. Она может включать не только товароведные, но и стоимостную характеристики. Комплексная экспертиза применяется в случаях, когда необходимо всесторонне оценить товар с учетом позиций продавца, потребителя, а также сложившейся рыночной конъюнктуры. Поэтому эксперту, проводящему комплексную экспертизу, недостаточно только знаний товара. Он должен также уметь анализировать и оценивать конкретную ситуацию на соответствующем товарном сегменте рынка, ориентироваться в товарной политике торговых организаций, знать потребности и спрос на конкретные товары. Изучите предложенный материал по теме «Порядок проведения отдельных видов товароведной экспертизы». Используя лекции и учебник Вилковой С.А «Экспертиза потребительских товаров», законспектируйте ответы на следующие вопросы: 1. Назовите виды товароведной экспертизы и дайте их определения. Укажите назначение и основания для проведения товароведной экспертизы разных видов. Какова правовая база проведения количественной и качественной экспертизы? Укажите особенности проведения экспертизы товаров с нарушенной упаковкой. Сопоставьте правила проведения количественной и качественной экспертизы при приемке товаров. Укажите особенности проведения экспертизы новых товаров. Как определить степень их новизны? Каковы особенности проведения экспертизы по договорам? Охарактеризуйте ассортиментную, документальную и комплексную экспертизы. Каковы основания для их проведения? В экспертную организацию ТПП поступила заявка от оптовой плодоовощной базы г. Барнаул на проведение товароведной экспертизы товарной партии картофеля. К заявке приложено качественное удостоверение на товарную партию. Руководство экспертной организации, рассмотрев заявку, приняло решение о направлении группы экспертов для проведения товароведной экспертизы. Задание: Оформите заявку и наряд на проведение экспертизы товарной партии (форма заявки Приложение 1). Данные для заполнения заявки приведены в качественном удостоверении. Качественное удостоверение на картофель продовольственный Номенклатура Вариант 1 2 Отправитель ООО «Рогачево» Получатель Плодоовощная база г. Барнаул Картофель стандартный,% 95 90 Ботанический сорт Лорх Темп Количество упаковочных единиц 60 10 Вид тары Мешки Контейнеры Средняя масса упаковки 50 700 Масс, кг брутто нетто 3050 3000 8200 7000 Дата: упаковки отгрузки 27.08 28.07 3.09 5.09 Вид транспорта автомашина автомашина Транспортабельность, сутки 1 1 Дата поступления 28.08 5.09 ГОСТ Тема 7. Оценка качества товаров Показатели качества товаров Качество – совокупность свойств товара, обусловливающих его способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением товара. Качество товара – соответствие товара требованиям нормативного и технической документации. Качество товара характеризуется: комплексом присущих ему свойств, и степенью соответствия товара функциональным, органолептическим, эстетическим требованиям, определяющим возможность удовлетворения потребностей человека. Свойства товара – его объективные особенности, проявляющиеся в сфере товарного обращения, потребления или эксплуатации. Свойства товаров характеризуются показателями качества, которые классифицируют по ряду признаков. Важной является классификация по количеству характеризуемых свойств: единичные и комплексные показатели качества. Единичный показатель качества – характеризует одно простое свойство товара. Комплексный показатель качества товара – характеристика нескольких его свойств. Виды комплексных показателей 1. Групповой комплексный показатель - характеризует группу простых свойств или одно сложное свойство. Обобщенный комплексный показатель качества - характеризует всю совокупность свойств, по которым производится оценка качества. Обычно, проводят сравнительную оценку качества товара, сопоставляя показатели его качества с базовыми показателями, т.е. С показателями, характеризующими качество продукции, принятой за эталон Базовые показатели – показатели лучших образцов товара того же назначения, в наибольшей степени удовлетворяющие потребности пользователей. Относительный показатель качества товара – отношение показателя качества к соответствующему базовому показателю. Оценка качества товара – установление соответствия товара общественным потребностям. Уровень качества – относительная характеристика качества товара, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемого товара с базовыми значениями соответствующих показателей. Специфика определения уровня качества: сопоставляют совокупность показателей качества оцениваемого товара с аналогичной совокупностью базовых показателей: К у=Q/Q баз где К – показатель уровня качества; Q – численное значение показателя качества оцениваемого товара; Q 6a3 – численное значение базового показателя. Интегральный показатель качества товара – отношение суммарного полезного эффекта от эксплуатации товара к суммарным затратам на его создание, обращение, хранение, транспортировку, эксплуатацию или потребление. Формула расчета интегрального показателя качества: K u=K o/3 = K o/З п+З э, где 3, З п, З э – соответственно затраты на производство и эксплуатацию товара; производство товара; эксплуатацию товара. К о – показатель, характеризующий основные потребительские свойства товара. Методы оценки показателей качества товара Численные значения показателей качества оцениваемого товара можно установить с помощью объективных или эвристических методов оценки. Объективные методы оценки показателей качества товаров – методы, основанные на определении показателей свойств путем измерений или выявлении отклонений этих показателей от установленных требований. Виды объективных методов оценки показателей качества 1. Измерительный метод основан на использовании для определения показателей качества товаров измерительных приборов, реактивов и других технических средств измерений. Достоинство измерительного метода: объективность, точность и возможность выразить показатели свойств в единицах определенной размерности: килограммах, метрах, литрах, ваттах и т.д. Недостатки измерительного метода: использование в ряде случаев довольно сложного оборудования, а также потери образцов товаров, за счет их разрушения или порчи при испытаниях. Регистрационный метод основывается на результатах подсчета появления отказов работы изделия за определенное время эксплуатации, а также количества изделий с различными видами дефектов и отклонениями от требований нормативных документов. Недостатки регистрационного метода: трудоемкость и в ряде случаев длительность проведения наблюдений. Расчетный метод определения показателей качества товаров основан на получении информации расчетным путем. При использовании этого метода показатели качества определяются путем их расчета с использованием формул и разнообразных математических моделей. Эвристические методы оценки качества товаров основаны на использовании органов чувств, интуиции и обобщенного опыта людей. Разновидности эвристических методов: - органолептический метод; - экспертный метод; - социологический метод. Установление общих и специфических показателей качества товаров однородных групп. Проанализируйте разделы «Технические требования к качеству» трех стандартов на продукцию однородной группы. Выявить общие и специфические показатели качества для всех видов (наименований) продукции. Результаты оформите в виде таблицы. Таблица 4 – Общие и специфические показатели качества товаров однородной группы Наименование показателей Наименование товара А (творог) Б (масло) В (сыр) Общие показатели: Пример: Внешний вид: форма состояние поверхности Специфические показатели: Примечание: к общим показателям относятся наименования, выявленные во всех анализируемых стандартах. Специфические показатели присущи лишь 1-2 видам продукции. Изучите предложенный материал по теме «Оценка качества товаров». Используя лекции и учебник Вилковой С.А «Экспертиза потребительских товаров», ответьте письменно на вопросы: 1. Дайте понятие качеству товара как одной из его основополагающих характеристик; 2. Что включают в себя требования к качеству? Показатели качества, их классификация по различным признакам; 4. Характеристика единичных и комплексных показателей; 5. Характеристика общих и специфичных показателей качества; 6. В чем различия при определении сортности и классности товаров? Литература Федеральные законы и нормативные документы 1.Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ: в ред. От 9 мая 2005 г. 2.Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 г. № 2300/1-1: с изм. 1996, 1999, 2004, 2007 г. 3.Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ (с изм. 2005, 2007, 2008 г.). 4.Закон РФ «О государственном регулировании в области генно-инженерной деятельности», №86-ФЗ от 5.06.96 г. 5.Федеральный закон «О государственной судебно-экспертной деятельности в РФ» от 31 мая 2001 г. № 73-ФЗ (с изм. 2001, 2003 г.). 6.Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ (с изм. 2001, 2003 г.) 7.Федеральный закон «Об экологической экспертизе» от 23 ноября 1995 г. № 174-ФЗ (с изм. 1998, 2004, 2005, 2006 г.). 8.Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21 ноября 2005 г. 9.Общероссийский классификатор продукции. – М.: ИПК Изд-во стандартов, 2005. 10.Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Российской Федерации (ТН ВЭД России) / ГТК Российской Федерации. 11.Постановление Главного Государственного санитарного врача РФ от 6.04.99 г. №7 « О порядке проведения гигиенической оценки и регистрации пищевой продукции, полученной из ГМИ». 12.ГОСТ Р Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. – Введ.2005-07-01. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2004. 13.ГОСТ Р ИСО/ТУ «Основы менеджмента безопасности пищевой продукции Рекомендации по применению ИСО ». - М.: Стандартинформ, 2009. 14.Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078-01. Издательство: Москва: ФГУП «ИнтерСЭН» - 2002. Основная литература: 2.Вилкова, С.А Экспертиза потребительских товаров: Учебник. –М,: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2012.-284. 3.Елисеева, Л.Г. Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения / Л.Г. Елисеева, Т.Н. Иванова, М.А. Положишникова / Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2012. – (Высшее образование) 4.Николаева, М.А. Товарная экспертиза: учебное пособие. Николаева – М.: Издательский Дом «Деловая литература». Дополнительная литература: 5.Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевой продукции: Учебник. – М.:ДеЛи принт, 2007. Стандартизация, метрология и сертификация: Учебник. – М.: Юрайт-Издат, 2004. 7.Неверов, А.Н. Идентификационная и товарная экспертиза одежно-обувных и ювелирных товаров / А.Н. Неверов, Е.Л. Пехташева, Е.Ю. Райкова / Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2012. – (Высшее образование) 8.Николаева М.А. Товарная экспертиза: учебное пособие. Николаева – М.: Издательский Дом «Деловая литература». 9.Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: - Учебник. – Новосибирск: Сиб. Изд-во, 2007. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебник / под ред. – М.: МЦФЭР, 2006. – (Серия «Высшая школа»). Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник / под ред. – М.: МЦФЭР, 2006. – (Серия «Высшая школа»). Чепурной, И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник. / И.П.Чепурной – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К о», 2002. - ISBN5-94798-039-8. Экспертиза продовольственных товаров: Лабораторный практикум: Учебное пособие / Под ред. – М.: ИНФРА-М, 2011. – (Высшее образование) 14. Периодические издания в России: «Пищевая промышленность», «Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья», «Известия вузов. Пищевые технологии», «Стандарты и качество», «Методы оценки соответствия», «Техническое регулирование», «Спрос», «Потребитель». Copyright © 2009-2017 All Rights Reserved. Копирование материалов допускается только с указанием ссылки на сайт. Полное заимствование документа является нарушением российского и международного законодательства и возможно только с согласия владельца. Согласно статье 1259 Гражданского кодекса Российской Федерации результат творческого труда, также является объектом авторского права. Если вы являетесь правообладателем какого-либо представленного материала и не желаете чтобы он находилась в нашем каталоге, свяжитесь с нами и мы незамедлительно удалим его. Файлы для обмена на сайте предоставлены пользователями сайта, и администрация не несёт ответственности за их содержание. Просьба не загружать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания!
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
February 2018
Categories |